Crusca di riso fermentata con lievito Saccharomyces, classificata come umettante.
Che cos’è
Saccharomyces/rice bran ferment è il prodotto ottenuto fermentando la crusca di riso, da Oryza sativa, con lieviti del genere Saccharomyces. In CosIng figura come umettante.
Dove si usa
Compare nella lista ingredienti di un numero ridotto di prodotti.
Limiti di interpretazione
La lista INCI indica quali ingredienti sono presenti, non in quale quantità. Sopra l'1% gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di peso; sotto l'1% l'ordine è libero.
Il nome INCI non indica il ceppo di lievito, le condizioni di fermentazione né il contenuto dei singoli costituenti.
Funzioni
Normativa UE
Secondo i dati CosIng, questo ingrediente non figura negli allegati del regolamento (CE) n. 1223/2009.