Un stéréoisomère de l’acide ascorbique utilisé comme antioxydant.
De quoi s’agit-il
L’acide érythorbique (acide isoascorbique) est un stéréoisomère de l’acide ascorbique (vitamine C). Il est aussi utilisé comme additif alimentaire (E 315). CosIng le classe comme antioxydant.
Où l’utilise-t-on
Présent dans les crèmes, sérums et autres produits à protéger de l’oxydation.
Limites d’interprétation
La liste INCI indique quels ingrédients sont présents, pas en quelle quantité. Au-dessus de 1 %, les ingrédients sont listés par ordre décroissant de poids ; en dessous de 1 %, l’ordre est libre.
L’acide érythorbique n’est pas le même composé que l’acide ascorbique ; l’étiquette n’indique pas la concentration utilisée.
Fonctions
Réglementation de l’UE
Cet ingrédient ne figure pas dans les annexes du règlement (CE) n° 1223/2009 selon les données CosIng.
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