Un estereoisómero del ácido ascórbico que se usa como antioxidante.
Qué es
El ácido eritórbico (ácido isoascórbico) es un estereoisómero del ácido ascórbico (vitamina C). También se usa como aditivo alimentario (E 315). CosIng lo clasifica como antioxidante.
Dónde se utiliza
Presente en cremas, sérums y otros productos que necesitan protección frente a la oxidación.
Límites de la interpretación
La lista INCI indica qué ingredientes contiene el producto, pero no en qué cantidad. Los ingredientes por encima del 1 % se enumeran en orden decreciente de peso; por debajo del 1 %, el orden es libre.
El ácido eritórbico no es el mismo compuesto que el ácido ascórbico; la etiqueta no indica la concentración utilizada.
Funciones
Normativa de la UE
Según los datos de CosIng, este ingrediente no figura en los anexos del Reglamento (CE) n.º 1223/2009.
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