Ein Stereoisomer der Ascorbinsäure, eingesetzt als Antioxidans.
Was es ist
Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure) ist ein Stereoisomer der Ascorbinsäure (Vitamin C). Sie wird auch als Lebensmittelzusatzstoff verwendet (E 315). CosIng führt sie als Antioxidans.
Wo es verwendet wird
Enthalten in Cremes, Seren und anderen Produkten, die vor Oxidation geschützt werden müssen.
Grenzen der Aussagekraft
Die INCI-Liste zeigt, welche Inhaltsstoffe enthalten sind, aber nicht, wie viel davon. Inhaltsstoffe über 1 % werden in absteigender Reihenfolge ihres Gewichts aufgeführt; unter 1 % ist die Reihenfolge beliebig.
Erythorbinsäure ist nicht dieselbe Verbindung wie Ascorbinsäure; das Etikett zeigt nicht die verwendete Konzentration.
Funktionen
EU-Recht
Dieser Inhaltsstoff ist laut CosIng in keinem Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 aufgeführt.
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