Un conservateur, surtout contre les moisissures et les levures.
De quoi s’agit-il
Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l’acide sorbique, un conservateur autorisé dans l’UE (annexe V). Il est surtout efficace à pH bas.
Où l’utilise-t-on
Souvent associé au benzoate de sodium dans les produits aqueux.
Limites d’interprétation
La liste INCI indique quels ingrédients sont présents, pas en quelle quantité. Au-dessus de 1 %, les ingrédients sont listés par ordre décroissant de poids ; en dessous de 1 %, l’ordre est libre.
Fonctions
Réglementation de l’UE
EU · Annexe V, entrée 4Hexa-2,4-dienoic acid and its salts
- Concentration maximale
- 0.6% (acid)
- État au
- 3 novembre 2026 · (EC) 2009/1223
Texte du règlement (en anglais)
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