Frazione proteica del frumento, impiegata come legante e condizionante.
Che cos’è
Triticum vulgare gluten è la sostanza proteica che si trova insieme all'amido nell'endosperma del frumento, Triticum vulgare. Secondo CosIng svolge funzione di legante, condizionante per capelli, umettante e condizionante cutaneo.
Dove si usa
Si trova in prodotti per la cura dei capelli, maschere, creme e prodotti detergenti.
Limiti di interpretazione
La lista INCI indica quali ingredienti sono presenti, non in quale quantità. Sopra l'1% gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di peso; sotto l'1% l'ordine è libero.
L'etichetta non indica la concentrazione utilizzata; si tratta della proteina intatta, non di una forma idrolizzata.
Funzioni
Normativa UE
Secondo i dati CosIng, questo ingrediente non figura negli allegati del regolamento (CE) n. 1223/2009.