Un sel d’ammonium de l’acide citrique, utilisé comme agent tampon et chélatant.
De quoi s’agit-il
Diammonium citrate est l’hydrogénocitrate de diammonium, un sel d’ammonium de l’acide citrique. CosIng le classe comme agent tampon et agent chélatant ; un agent chélatant fixe les ions métalliques.
Où l’utilise-t-on
Figure dans la liste des ingrédients d’un petit nombre de produits.
Limites d’interprétation
La liste INCI indique quels ingrédients sont présents, pas en quelle quantité. Au-dessus de 1 %, les ingrédients sont listés par ordre décroissant de poids ; en dessous de 1 %, l’ordre est libre.
Fonctions
Réglementation de l’UE
Cet ingrédient ne figure pas dans les annexes du règlement (CE) n° 1223/2009 selon les données CosIng.