Una sal amónica del ácido cítrico, que se usa como tampón y quelante.
Qué es
Diammonium citrate es el hidrogenocitrato de diamonio, una sal amónica del ácido cítrico. CosIng lo clasifica como tampón y quelante; un quelante se une a los iones metálicos.
Dónde se utiliza
Aparece en la lista de ingredientes de un número reducido de productos.
Límites de la interpretación
La lista INCI indica qué ingredientes contiene el producto, pero no en qué cantidad. Los ingredientes por encima del 1 % se enumeran en orden decreciente de peso; por debajo del 1 %, el orden es libre.
Funciones
Normativa de la UE
Según los datos de CosIng, este ingrediente no figura en los anexos del Reglamento (CE) n.º 1223/2009.