Un polysaccharide microbien produit par fermentation, utilisé comme agent de contrôle de la viscosité.
De quoi s’agit-il
Diutan gum est, selon CosIng, un produit de fermentation de la bactérie Sphingomonas sp. ATCC 53159 ; c’est un polysaccharide de haut poids moléculaire de la famille des sphinganes, apparenté aux gommes gellane et welane. CosIng la classe comme agent de contrôle de la viscosité.
Où l’utilise-t-on
Figure dans la liste des ingrédients d’un petit nombre de produits.
Limites d’interprétation
La liste INCI indique quels ingrédients sont présents, pas en quelle quantité. Au-dessus de 1 %, les ingrédients sont listés par ordre décroissant de poids ; en dessous de 1 %, l’ordre est libre.
Le nom INCI n’indique ni la masse moléculaire ni la qualité de la gomme.
Fonctions
Réglementation de l’UE
Cet ingrédient ne figure pas dans les annexes du règlement (CE) n° 1223/2009 selon les données CosIng.