Un polisacárido microbiano producido por fermentación, que se usa como regulador de la viscosidad.
Qué es
Diutan gum es, según CosIng, un producto de fermentación de la bacteria Sphingomonas sp. ATCC 53159; es un polisacárido de alto peso molecular de la familia de los esfinganos, relacionado con las gomas gelano y welano. CosIng la clasifica como regulador de la viscosidad.
Dónde se utiliza
Aparece en la lista de ingredientes de un número reducido de productos.
Límites de la interpretación
La lista INCI indica qué ingredientes contiene el producto, pero no en qué cantidad. Los ingredientes por encima del 1 % se enumeran en orden decreciente de peso; por debajo del 1 %, el orden es libre.
El nombre INCI no indica el peso molecular ni la calidad de la goma.
Funciones
Normativa de la UE
Según los datos de CosIng, este ingrediente no figura en los anexos del Reglamento (CE) n.º 1223/2009.