Le sel acide de potassium de l’acide tartrique, utilisé comme agent tampon.
De quoi s’agit-il
Potassium bitartrate est l’hydrogénotartrate de potassium, le sel acide de potassium de l’acide L-(+)-tartrique, connu en cuisine sous le nom de crème de tartre. CosIng le classe comme agent tampon.
Où l’utilise-t-on
Présent dans les produits pour le bain comme les bombes de bain et dans d’autres produits dont le pH est ajusté.
Limites d’interprétation
La liste INCI indique quels ingrédients sont présents, pas en quelle quantité. Au-dessus de 1 %, les ingrédients sont listés par ordre décroissant de poids ; en dessous de 1 %, l’ordre est libre.
Le nom INCI ne révèle pas s’il provient de sous-produits de la vinification ou d’une autre voie.
Fonctions
Réglementation de l’UE
Cet ingrédient ne figure pas dans les annexes du règlement (CE) n° 1223/2009 selon les données CosIng.