La sal ácida de potasio del ácido tartárico que se usa como tamponante.
Qué es
Potassium bitartrate es el hidrogenotartrato de potasio, la sal ácida de potasio del ácido L-(+)-tartárico, conocida en la cocina como crémor tártaro. CosIng lo clasifica como tamponante.
Dónde se utiliza
Presente en productos de baño como bombas de baño y en otros productos en los que se ajusta el pH.
Límites de la interpretación
La lista INCI indica qué ingredientes contiene el producto, pero no en qué cantidad. Los ingredientes por encima del 1 % se enumeran en orden decreciente de peso; por debajo del 1 %, el orden es libre.
El nombre INCI no revela si se obtuvo de subproductos de la elaboración del vino o por otra vía.
Funciones
Normativa de la UE
Según los datos de CosIng, este ingrediente no figura en los anexos del Reglamento (CE) n.º 1223/2009.