Kwaśna sól potasowa kwasu winowego, stosowana jako składnik buforujący.
Czym jest
Potassium bitartrate to wodorowinian potasu, kwaśna sól potasowa kwasu L-(+)-winowego, znana w kuchni jako kamień winny (cream of tartar). CosIng wymienia go jako składnik buforujący.
Zastosowania
Występuje w produktach do kąpieli, takich jak kule do kąpieli, oraz w innych produktach, w których reguluje się pH.
Ograniczenia interpretacji
Lista INCI pokazuje, jakie składniki zawiera produkt, ale nie ile ich jest. Składniki powyżej 1% podaje się w kolejności malejącej według masy; poniżej 1% kolejność jest dowolna.
Nazwa INCI nie ujawnia, czy otrzymano go z produktów ubocznych winiarstwa, czy w inny sposób.
Funkcje
Regulacje UE
Według danych CosIng składnik nie figuruje w załącznikach rozporządzenia (WE) nr 1223/2009.