Das saure Kaliumsalz der Weinsäure, eingesetzt als Puffersubstanz.
Was es ist
Potassium Bitartrate ist Kaliumhydrogentartrat, das saure Kaliumsalz der L-(+)-Weinsäure, in der Küche als Weinstein bekannt. CosIng führt es als puffernden Stoff.
Wo es verwendet wird
Enthalten in Badeprodukten wie Badekugeln und in anderen Produkten, deren pH-Wert eingestellt wird.
Grenzen der Aussagekraft
Die INCI-Liste zeigt, welche Inhaltsstoffe enthalten sind, aber nicht, wie viel davon. Inhaltsstoffe über 1 % werden in absteigender Reihenfolge ihres Gewichts aufgeführt; unter 1 % ist die Reihenfolge beliebig.
Die INCI-Bezeichnung verrät nicht, ob es aus Nebenprodukten der Weinherstellung oder auf anderem Weg gewonnen wurde.
Funktionen
EU-Recht
Dieser Inhaltsstoff ist laut CosIng in keinem Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 aufgeführt.