Le sel de sodium de l’acide érythorbique, utilisé comme antioxydant.
De quoi s’agit-il
Sodium erythorbate est le sel de sodium de l’acide érythorbique, un stéréoisomère de l’acide ascorbique (vitamine C). Il est aussi utilisé comme additif alimentaire (E 316). CosIng le classe comme antioxydant.
Où l’utilise-t-on
Présent dans un petit nombre de produits.
Limites d’interprétation
La liste INCI indique quels ingrédients sont présents, pas en quelle quantité. Au-dessus de 1 %, les ingrédients sont listés par ordre décroissant de poids ; en dessous de 1 %, l’ordre est libre.
L’étiquette n’indique pas la concentration réellement utilisée.
Fonctions
Réglementation de l’UE
Cet ingrédient ne figure pas dans les annexes du règlement (CE) n° 1223/2009 selon les données CosIng.