Das Natriumsalz der Erythorbinsäure, eingesetzt als Antioxidans.
Was es ist
Sodium Erythorbate ist das Natriumsalz der Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure), eines Stereoisomers der Ascorbinsäure (Vitamin C). Es wird auch als Lebensmittelzusatzstoff (E 316) verwendet. CosIng führt es als Antioxidans.
Wo es verwendet wird
Enthalten in einer kleinen Zahl von Produkten.
Grenzen der Aussagekraft
Die INCI-Liste zeigt, welche Inhaltsstoffe enthalten sind, aber nicht, wie viel davon. Inhaltsstoffe über 1 % werden in absteigender Reihenfolge ihres Gewichts aufgeführt; unter 1 % ist die Reihenfolge beliebig.
Das Etikett zeigt nicht die tatsächlich verwendete Konzentration.
Funktionen
EU-Recht
Dieser Inhaltsstoff ist laut CosIng in keinem Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 aufgeführt.