La sal de sodio del ácido eritórbico, que se usa como antioxidante.
Qué es
Sodium erythorbate es la sal de sodio del ácido eritórbico, un estereoisómero del ácido ascórbico (vitamina C). También se usa como aditivo alimentario (E 316). CosIng lo clasifica como antioxidante.
Dónde se utiliza
Presente en un número reducido de productos.
Límites de la interpretación
La lista INCI indica qué ingredientes contiene el producto, pero no en qué cantidad. Los ingredientes por encima del 1 % se enumeran en orden decreciente de peso; por debajo del 1 %, el orden es libre.
La etiqueta no muestra la concentración realmente utilizada.
Funciones
Normativa de la UE
Según los datos de CosIng, este ingrediente no figura en los anexos del Reglamento (CE) n.º 1223/2009.