Sól sodowa kwasu izoaskorbinowego, stosowana jako przeciwutleniacz.
Czym jest
Sodium erythorbate to sól sodowa kwasu erytorbowego (izoaskorbinowego), stereoizomeru kwasu askorbinowego (witaminy C). Stosuje się go też jako dodatek do żywności (E 316). CosIng wymienia go jako przeciwutleniacz.
Zastosowania
Występuje w niewielkiej liczbie produktów.
Ograniczenia interpretacji
Lista INCI pokazuje, jakie składniki zawiera produkt, ale nie ile ich jest. Składniki powyżej 1% podaje się w kolejności malejącej według masy; poniżej 1% kolejność jest dowolna.
Etykieta nie pokazuje faktycznie użytego stężenia.
Funkcje
Regulacje UE
Według danych CosIng składnik nie figuruje w załącznikach rozporządzenia (WE) nr 1223/2009.