Una forma completamente acetilata del glucosio, usata come stabilizzante delle emulsioni.
Che cos’è
Glucose pentaacetate è il 2,3,4,5,6-penta-O-acetil-D-glucosio, un derivato del glucosio in cui tutti e cinque i gruppi ossidrili sono esterificati con acido acetico. Secondo CosIng svolge la funzione di stabilizzante delle emulsioni.
Dove si usa
Si trova in un numero ridotto di prodotti.
Limiti di interpretazione
La lista INCI indica quali ingredienti sono presenti, non in quale quantità. Sopra l'1% gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di peso; sotto l'1% l'ordine è libero.
Il materiale commerciale può essere una miscela di isomeri, motivo per cui è riportato più di un numero CAS.
Funzioni
Normativa UE
Secondo i dati CosIng, questo ingrediente non figura negli allegati del regolamento (CE) n. 1223/2009.