Het calciumzout van citroenzuur, gebruikt als buffermiddel.
Wat het is
Calcium citrate is het calciumzout van citroenzuur (tricalciumdicitraat), een wit poeder. CosIng vermeldt het als buffermiddel, een ingrediënt dat helpt de pH van een product stabiel te houden.
Waar het wordt gebruikt
Staat op de ingrediëntenlijst van een klein aantal producten.
Grenzen van de interpretatie
De INCI-lijst laat zien welke ingrediënten aanwezig zijn, niet hoeveel van elk. Boven 1% staan ingrediënten in afnemende volgorde van gewicht; onder 1% is de volgorde vrij.
Functies
EU-regelgeving
Volgens de CosIng-gegevens staat dit ingrediënt niet in de bijlagen van Verordening (EG) nr. 1223/2009.