Een ammoniumzout van citroenzuur, gebruikt als buffermiddel en complexvormer.
Wat het is
Diammonium citrate is diammoniumwaterstofcitraat, een ammoniumzout van citroenzuur. CosIng vermeldt het als bufferend en complexvormend ingrediënt; een complexvormer bindt metaalionen.
Waar het wordt gebruikt
Staat op de ingrediëntenlijst van een klein aantal producten.
Grenzen van de interpretatie
De INCI-lijst laat zien welke ingrediënten aanwezig zijn, niet hoeveel van elk. Boven 1% staan ingrediënten in afnemende volgorde van gewicht; onder 1% is de volgorde vrij.
Functies
EU-regelgeving
Volgens de CosIng-gegevens staat dit ingrediënt niet in de bijlagen van Verordening (EG) nr. 1223/2009.