Um polissacarídeo microbiano produzido por fermentação, usado como controlador de viscosidade.
O que é
Diutan gum é, segundo o CosIng, um produto da fermentação da bactéria Sphingomonas sp. ATCC 53159; é um polissacarídeo de alto peso molecular da família das esfingomananas, aparentado com as gomas gelana e welana. O CosIng o lista como controlador de viscosidade.
Onde é usado
Aparece nas listas de ingredientes de um pequeno número de produtos.
Limites da interpretação
A lista INCI mostra quais ingredientes estão presentes, não em que quantidade. Acima de 1%, os ingredientes são listados em ordem decrescente de peso; abaixo de 1%, a ordem é livre.
O nome INCI não indica o peso molecular nem o grau da goma.
Funções
Regulamentação da UE
Segundo os dados do CosIng, este ingrediente não consta dos anexos do Regulamento (CE) n.º 1223/2009.