Een microbieel polysacharide dat door fermentatie wordt geproduceerd, gebruikt als viscositeitsregelend ingrediënt.
Wat het is
Volgens CosIng is Diutan gum een fermentatieproduct van de bacterie Sphingomonas sp. ATCC 53159; het is een polysacharide met een hoog molecuulgewicht uit de familie van de sfinganen, verwant aan gellan- en welangom. CosIng vermeldt het als viscositeitsregelend ingrediënt.
Waar het wordt gebruikt
Komt voor in de ingrediëntenlijst van een klein aantal producten.
Grenzen van de interpretatie
De INCI-lijst laat zien welke ingrediënten aanwezig zijn, niet hoeveel van elk. Boven 1% staan de ingrediënten in aflopende volgorde van gewicht; onder 1% is de volgorde vrij.
De INCI-naam vermeldt niet het molecuulgewicht of de kwaliteit van de gom.
Functies
EU-regelgeving
Volgens de CosIng-gegevens staat dit ingrediënt niet in de bijlagen van Verordening (EG) nr. 1223/2009.