En mikrobiell polysackarid som framställs genom fermentering och används som viskositetsreglerande ingrediens.
Vad det är
Enligt CosIng är diutan gum en fermentationsprodukt av bakterien Sphingomonas sp. ATCC 53159; det är en högmolekylär polysackarid i sphingan-familjen, besläktad med gellangummi och welangummi. I CosIng listas ingrediensen som viskositetsreglerande.
Var det används
Förekommer i ingredienslistan hos ett litet antal produkter.
Tolkningens begränsningar
INCI-listan visar vilka ingredienser som finns med, inte hur mycket av varje. Över 1 % anges ingredienserna i fallande viktordning; under 1 % är ordningen fri.
INCI-namnet visar inte gummits molekylvikt eller kvalitet.
Funktioner
EU-reglering
Enligt CosIng-uppgifterna finns denna ingrediens inte med i bilagorna till förordning (EG) nr 1223/2009.