Um polissacarídeo vegetal usado como aglutinante, estabilizante e espessante.
O que é
Pectin é um polissacarídeo formado principalmente por unidades de ácido galacturônico, presente nas paredes celulares das plantas e obtido comercialmente sobretudo de cascas de frutas cítricas e bagaço de maçã. O CosIng a classifica como ingrediente aglutinante, estabilizante de emulsões e controlador de viscosidade.
Onde é usado
Presente em géis, cremes, máscaras faciais e outros produtos.
Limites da interpretação
A lista INCI mostra quais ingredientes estão presentes, mas não em que quantidade. Acima de 1%, os ingredientes são listados em ordem decrescente de peso; abaixo de 1%, a ordem é livre.
A denominação INCI não revela a origem vegetal nem o grau de esterificação.
Funções
Regulamentação da UE
Segundo os dados do CosIng, este ingrediente não consta dos anexos do Regulamento (CE) n.º 1223/2009.