Een kleverig materiaal dat ontstaat door soja-eiwit te fermenteren met Bacillus natto, gebruikt als filmvormer.
Wat het is
Natto gum is volgens CosIng het product van de fermentatie van soja-eiwit door Bacillus natto, de bacterie waarmee natto wordt gemaakt, een traditioneel Japans gerecht van gefermenteerde sojabonen. CosIng vermeldt het als filmvormend ingrediënt.
Waar het wordt gebruikt
Staat op de ingrediëntenlijst van een klein aantal producten.
Grenzen van de interpretatie
De INCI-lijst laat zien welke ingrediënten aanwezig zijn, niet hoeveel van elk. Boven 1% worden ingrediënten in afnemende volgorde van gewicht vermeld; onder 1% is de volgorde vrij.
De INCI-naam toont niet de samenstelling van het fermentatieproduct.
Functies
EU-regelgeving
Volgens de CosIng-gegevens staat dit ingrediënt niet in de bijlagen van Verordening (EG) nr. 1223/2009.